Tartar de Carne com Trufas

Ingredientes

- 200g de filé mignon
- 30g de trufa negra ralada
- 1 gema de ovo
- 20g de alcaparras
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Pique a carne em pequenos cubos.
2. Misture com alcaparras, mostarda, sal, pimenta e azeite.
3. Adicione a gema de ovo e metade da trufa ralada.
4. Molde e sirva com a trufa restante por cima.